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靈壽施工局的“食堂滿意方案”

發布日期:2024-10-21   信息來源:第一分局   作者:蔡尚  字號:[ ]

“食堂又出什么新菜品了嗎?我得抓緊去餐廳看看。”話還沒說完,剛從工地回來的小景就一溜煙跑到了職工餐廳。

吃穿住行關乎民生福祉,做好“吃”的學問,便是提升施工局一線職工幸福指數的一大重點。一直以來,靈壽抽水蓄能電站就把打造暖心滿意食堂作為“我為群眾辦實事”的重要內容,立足廣大干部職工需求,不斷提升菜品質量、改善食堂環境、規范用餐行為,真心實意為群眾辦好事、辦實事、解難事,全力提升職工幸福感和滿意度。

以保障用餐安全為底線

“小龐,今天輪到你驗菜了,我們去驗菜吧!”為保證食材的新鮮,項目食堂在采取專人專管制度的基礎上,通過“本周我想吃”活動開展及每周意見箱檢查,一改一周一采買的模式,每天安排各部門人員,輪流跟隨廚師、食堂管理員驗收當天的食材并核驗肉質檢疫證明。確保了采購食材的新鮮、安全、多樣,推動施工局全員參與食堂管理上來,能有力提升全員日常生活滿意度和幸福感。

施工局秉承“吃的安心放心,守護舌尖安全”的基本管理理念,制定了食堂衛生安全管理制度,定期對食堂的食品采購、儲存、加工制作、消毒記錄等進行檢查,逐一排查操作間、儲物間等區域的安全衛生問題,保證食堂日常運作規范化、標準化、衛生化,筑牢安全防護的“銅墻鐵壁”。食堂運營管理是一門大學問,施工局堅持牢牢牽住食堂標準化建設這個“牛鼻子”,著力推進職工食堂標準化建設。同時,依托項目周例會、伙委會、談心談話、日常交流、調查問卷等途徑,集思廣益,優化完善了《食堂管理辦法》《員工就餐管理辦法》等多項管理制度,并積極組織食堂工作人員開展安全衛生培訓,不斷提升職工食堂日常管理的規范化水平。

“食堂衛生是食堂管理的重中之重,職工在食堂不僅要吃得飽、吃的好,更要吃出健康、吃出幸福、吃出溫暖。”綜合管理部主任說道。

以滿足職工需求為導向

“今天中午的菜你們感覺怎么樣?有沒有需要改進的地方?”用餐結束后,食堂李阿姨總是會來問問大家的意見,菜的口味需不需要調整,菜品搭配合不合適。

對于長期身居施工一線的員工而言,“吃得好”尤為關鍵。為此,綜合管理部和大廚李阿姨在菜單優化,新菜品研發和花樣上下了很多功夫。“小蔡,明天我們買些檸檬和帶魚吧,我最近看抖音學會了檸檬雞爪和紅燒帶魚,我試著做給大家嘗嘗鮮。”李阿姨平常話不多、愛琢磨、性子倔,根據平時飯菜的“見底”程度,及時調整口味,增減制作量;西北人的她做的一手好面食,小花卷、餡餅、煎餃、發糕等經常變換花樣。自制糖醋蒜、辣蘿卜條、腌黃瓜等,更是深受大家的喜愛,滿足了職工的味蕾需求。

為了讓大家吃上絕對綠色新鮮的蔬菜,施工局將營地后院的一片閑置空地改造成了“職工菜園”。員工們,撒種、育苗、澆水、施肥、拔草……辛勤的打理和付出,讓菜園四季都有收獲。春去秋來,采摘下來的青菜、生菜、香菜、玉米、花生、西紅柿等蔬菜,被做成美味佳肴端上了員工餐桌。大家吃著自己收獲的蔬菜,贊不絕口。

“只有把職工服務好,大家才能安心投入工作。”施工局食堂管理員小李介紹,為提高職工“舌尖上的滿意度”,我們會定期圍繞餐廳衛生情況、食品質量、飯菜搭配開展網上匿名食堂滿意度測評,并根據測評結果進行整改,以確保為大家提供爽口的飯菜和優質的服務質量,努力做到“日日見新菜,周周不重樣”。

以公開透明管理為基礎

“職工食堂日常資金的管理使用關乎職工日常的飯菜質量和運營秩序,必須要加強對餐廳工作人員的廉潔教育,堅決防范和化解各類廉潔風險,確保每一分錢都用在刀刃上。

食堂投入使用以來,堅持源頭預防,系統治理,通過日常所用食材采購查驗、對比市場均價與供應價、不定期走訪供應商、聽取職工意見反饋等形式,從采購到走上餐桌實現全過程閉環監督,嚴防熟人買賣、以好充次、私下利益往來等各類廉潔風險,嚴把職工食堂飯菜供應和資金運營的“質”與“量”,確保職工吃到實惠菜、新鮮菜、放心菜。

項目緊緊依托財務部門與紀檢部門,持續增強專責監督與業務監督的監督合力。財務部門以專業為支撐,加強對職工食堂的收支監督與指導,建立專門財務賬目,定期核對分析,對日常支出事項進行嚴格審核把關。通過與商戶建立公對公貨款交易機制,夯實過程監督,杜絕風險漏洞。同時,施工局依托定期公示公開交出食堂管理“明白賬”,充分利用廠務公開欄、伙食管理委員會會議等載體,定期對職工食堂收支狀況進行定期公開,通報近期物價漲跌情況,充分保障每名職工對職工餐廳的知情權和監督權,誠懇接受民主監督,向全體員工交出一份“明白賬”“放心賬”“滿意賬”。

以提升項目凝聚力為目標

“每天和同事們一起吃飯聊天,才半個月我就和大家都熟悉了。”今年新入職的小蔣熱情開朗,在入職培訓過程中就充分展現出自己和生產調度崗位的高度匹配。小小的餐桌成就了獨特的“飯圈”,餐桌上不僅有生活里的家長里短,更有工作中的經驗交流。輕松愉快的“飯圈”暢談,讓同事間關系更加和諧親密。

“第一次有這么多同事為我慶生,不僅有可口的長壽面、味美香甜的蛋糕,還給我準備了生日禮物,橘子很甜,在這里真的好有家的氛圍。”正在過生日的任剛跟大家分享著自己的感受。綜合管理部會在每月初打開員工生日檔案,并在每月底組織一次集體生日,為員工準備生日福利,讓遠離親人和家鄉的員工感受到了“家”的溫暖、“家”的關懷,進一步提升了項目全員的凝聚力、向心力。

民之所想,便是心之所向。在不斷努力下,靈壽施工局在“我為群眾辦‘食’事”上取得了明顯成效。下一步,將一如既往的為員工辦實事、解難事、做好事,為奮戰在一線的員工做好后勤保障工作,全力以赴為項目第四季度施工建設“保駕護航”。






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